Libamájkrémmel göngyölt fácánmell pálinkás aszalt szilvával
|
Elkészítés:A mellfiléket lapjával nem teljesen félbevágjuk, majd szétnyitjuk, megklopfoljuk, és sózzzuk, borsozzuk. A májat villával krémesre törjük, majd sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a brandyt, és elosztjuk a hússzeleteken. Egyenletesen elsimítjuk, és szorosan felgöngyöljük. 1-1 szelet füstölt sonkába csavarjuk, tepsibe fektetjük, meglocsoljuk az olajjal, és lefóliázva 3-4 órát hûtõbe tesszük pácolódni. Végül 180 °C-os sütõben 25-30 perc alatt pirosra sütjük. A körethez az aszalt szilvát felöntjük annyi meleg teával, hogy éppen ellepje, majd 1 órát pihentetjük, aztán leszûrjük. Az olvasztott vajban karamellizáljuk a cukrot, majd hozzáadjuk a szilvát, és összeforgatjuk. Lassú tûzön 2-3 percig pároljuk, majd meglocsoljuk a pálinkával, és óvatosan meggyújtjuk, flambírozzuk. Amikor minden elkészült, a félbevágott fácánmellet tányérra fektetjük, és melléhalmozzuk a pálinkás szilvát. Hozzávalók:- 8 fácánmellfilé
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
FIAT PUNTOÁr: 480.000 Ft -
TOYOTA COROLLA 1.8 HYBRID COMFORÁr: 7.595.000 Ft -
BMW 430d xDRIVE M Sport Aut .Ár: 9.647.000 Ft -
BMW I3 120Ah AUTOMATA 1.TULÁr: 8.147.000 Ft -
VOLKSWAGEN MULTIVAN 2.0 CR TDI HIGHLÁr: 8.797.000 Ft -
PEUGEOT 206Ár: 539.000 Ft -
TOYOTA RAV4 2.5 HYBRID EXECUTIVEÁr: 8.647.000 Ft -
MAZDA MX-5 2.0i SKYACTIVE-G184Ár: 9.697.000 Ft -
VOLKSWAGEN PASSAT VIII VARIANT 2.0 TÁr: 7.997.000 Ft -
PEUGEOT 607Ár: 700.000 Ft -
VOLKSWAGEN ARTEON 2.0 TDI SCR BASISÁr: 8.397.000 Ft -
PEUGEOT TRAVELLER 2.0 BlueHDI L3Ár: 7.847.000 Ft